Indo Spices Supplier
Typically replies in a few hours
Bagaimana saya bisa membantu Anda?
Start Chat

تاريخ غني ووفوائد صحية لحب الهال

آخر تحديث: 11 Jan 2024  | 

حب الهال هو نوع من التوابل المنتجة من بذور العديد من النباتات من أجناس Elettaria و Amomum في عائلة Zingiberaceae (عائلة الزنجبيل). هذان النوعان موطنهما بنغلاديش وبوتان والهند وإندونيسيا ونيبال وباكستان. يمكن التعرف على بذور الهيل من خلال قرون البذور الصغيرة ، المثلثة في المقطع العرضي ، وشكل المغزل ، مع جلد خارجي رقيق ، وبذور سوداء صغيرة.
 
هناك نوعان أساسيان من الهيل: الهيل الأخضر / الهيل جافا (Elettaria cardamomum) والهيل الأسود / الهيل Sebrang (Amomum subulatum). الهيل الأخضر هو أكثر الأنواع شيوعا وشعبية ، ويشتهر بقرونه الخضراء النابضة بالحياة ونكهته الزهرية الحلوة. من ناحية أخرى ، يتميز الهيل الأسود بقرون أكبر وأكثر قتامة مع طعم ترابي مدخن. كلا الصنفين لهما خصائص مميزة ويستخدمان في المأكولات والمستحضرات المختلفة.
  
:فوائد صحية لحب الهال
:مقتبس من alodokter.com ، الهيل له فوائد عديدة ، بما في ذلك:
 
يتحكم في ضغط الدم
يعرف الهيل منذ فترة طويلة بأنه علاج عشبي لمرضى ارتفاع ضغط الدم. كشفت دراسة أن الهيل غني بالمركبات المضادة للأكسدة التي لها خاصية خفض ضغط الدم والتحكم فيه.
بالإضافة إلى ذلك ، يشتبه البحث أيضا في أن الهيل له تأثير مدر للبول ، والذي يمكن أن يقلل من ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
 
 منع الأمراض المزمنة
بالإضافة إلى الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ، فإن محتوى مضادات الأكسدة في الهيل مفيد أيضا لحماية خلايا الجسم من التلف الناجم عن الجذور الحرة.
ليس ذلك فحسب ، يحتوي الهيل أيضا على مركبات مضادة للالتهابات يمكنها محاربة الالتهاب. كل من هذه المكونات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة إذا استهلكت بانتظام

التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي
تشير دراسة إلى أن مستخلص الهيل الممزوج بمكونات عشبية أخرى يعتقد أنه قادر على التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي ، بدءا من عسر الهضم والغثيان والقيء إلى قرحة المعدة.
ومع ذلك ، لا يزال البحث لتحديد فعالية فوائد الهيل يقتصر على التجارب على الحيوانات ، لذلك لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد فعاليته في البشر

علاج الالتهابات البكتيرية
الفائدة التالية من الهيل هي علاج الالتهابات البكتيرية. أظهرت دراسة أن زيت الهيل الأساسي ومستخلصه يحتويان على مركبات يمكنها محاربة عدة أنواع من البكتيريا ، مثل الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية والسالمونيلا والعطيفة.
ومع ذلك ، لا يزال هذا البحث يقتصر على الاختبارات المعملية. لذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد فعاليته كمضاد للجراثيم في البشر
 
منع رائحة الفم الكريهة وتجاويف الأسنان
يعرف الهيل أيضا بفوائده في منع رائحة الفم الكريهة. ليس ذلك فحسب ، فمن المعروف أيضا أن مضغ هذه التوابل يجعل أنفاسك أعذب.
بالإضافة إلى ذلك ، بفضل محتوى المركبات المضادة للبكتيريا فيه ، يعتقد أيضا أن الهيل فعال في منع تسوس الأسنان. ومع ذلك ، فإن فعالية فوائد الهيل لا تزال تتطلب مزيدا من البحث

ضد الخلايا السرطانية
يعتقد أن المركبات الموجودة في الهيل تنشط الإنزيمات والخلايا المناعية المفيدة لمحاربة الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، حتى الآن ، لا تزال هذه الإمكانات تعتمد على التجارب التي أجريت على الحيوانات فقط. لذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد فعالية الهيل في تثبيط نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
  
استخدامات الطهي:
الهيل هو توابل متعددة الاستخدامات تضيف عمقا وتعقيدا إلى مجموعة واسعة من الأطباق. إنه عنصر أساسي في المأكولات الهندية والشرق أوسطية والاسكندنافية. في الطبخ الهندي ، يعد مكونا رئيسيا لخلطات التوابل مثل جارام ماسالا والبرياني. روائح الهيل الحلوة والعطرية تجعله إضافة مبهجة للحلويات والمعجنات والمشروبات. إنه يبث الدفء في شاي تشاي ، ويعزز نكهة المخبوزات ، ويكمل الأطباق اللذيذة مثل الكاري والأرز بيلاف واليخنات.
يعرف الهيل بخصائصه الطبية وقد استخدم تقليديا للمساعدة في الهضم وتهدئة أمراض المعدة وإنعاش التنفس. يحتوي على مركبات تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، مما يجعله إضافة قيمة محتملة لنظام غذائي صحي. غالبا ما يتم استهلاك شاي الهيل أو الحقن للتخفيف من الانزعاج الهضمي وتعزيز الرفاه العام.
يحمل الهيل أهمية ثقافية في مناطق مختلفة حول العالم. في الهند ، يرتبط بالمناسبات الاحتفالية ويستخدم في الاحتفالات الدينية وتقاليد الطهي وطب الأيورفيدا. في الشرق الأوسط، تعتبر القهوة الممزوجة بالهيل رمزا للضيافة. تشمل الدول الاسكندنافية الهيل في وصفات العطلات مثل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل والنبيذ المدروس. أصبحت رائحة الهيل وطعمه المميزين متشابكين مع الممارسات الثقافية ، مما يثير إحساسا بالتقاليد والاحتفال.
بالإضافة إلى استخداماته التقليدية ، وجد الهيل طريقه إلى إبداعات الطهي المعاصرة. يضيف لمسة فريدة من نوعها إلى الكوكتيلات والآيس كريم وحتى الأطباق اللذيذة مثل المخللات وتوابل السلطة. تسمح طبيعة الهيل متعددة الاستخدامات باستخدامه بطرق تقليدية ومبتكرة ، مما يجذب الطهاة والطهاة المغامرين في جميع أنحاء العالم.
حقائق غذائية في 100 جرام من الهيل:
1. السعرات الحرارية 311
2. الدهون 6.7 جرام
3. الكربوهيدرات 68.47 جرام
4. بروتين 10.76 غ
  
طريقة زراعة:
اختيار مواقع الزراعة. يزرع الهيل بشكل عام عن طريق الزراعة الأحادية والحراجة الزراعية أو بشكل أكثر دقة النباتات التي تتطلب الظل ومن الأفضل زراعتها مع نباتات أخرى مثل الماهوجني والسنغون.
اختيار البذور عالية الجودة. يمكن إجراء هذا الاختيار وراثيا عن طريق البذر أو نباتيا أو باستخدام براعم جديدة.
صيانة. الحفاظ على الهيل هو تقريبا نفس الحفاظ على النباتات بشكل عام. مثل توفير الأسمدة وتنظيف الحشائش والأعشاب الضارة وتدمير الآفات (HPT).
حصاد. نباتات الهيل لها 2 فترات حصاد. الأول ، بشكل عام ، يبدأ الهيل في الإزهار في سن 7-8 أشهر. ويمكن حصادها بعد سن 12-13 شهرا. الفترة الثانية هي الحصاد الرئيسي الذي يحدث عادة في يوليو - أكتوبر ويناير - أبريل في السنة الثانية.
ما بعد الحصاد. الشيء الذي يجب فعله بعد الحصاد هو القصف ، أي فصل الهيل عن أمه. التنظيف هو تنظيف الهيل من كل الأوساخ التي تلتصق. عادة ما يتم التجفيف باستخدام أشعة الشمس المباشرة مع وقت تجفيف من 4-5 أيام. والتخزين معبأة باستخدام أكياس بلاستيكية.
 
الهيل ، برائحته الآسرة ونكهته المميزة ، أسر براعم التذوق وأثر على تقاليد الطهي لعدة قرون. من جذورها القديمة إلى تطبيقاتها الحديثة ، تستمر هذه التوابل متعددة الاستخدامات في البهجة والإلهام. سواء كان يعزز الوصفات التقليدية أو يضيف لمسة من الابتكار إلى الإبداعات المعاصرة ، يظل الهيل مكونا ثمينا في المطابخ في جميع أنحاء العالم. احتضن جاذبية الهيل وانطلق في رحلة لذيذة غنية بتاريخها الرائع وإمكانيات الطهي المتنوعة.
كمورد للتوابل الإندونيسية، لدينا توابل ذات محتوى مائي جيد، ومدة صلاحية طويلة، ورائحة قوية. سوف نرسل أفضل التوابل إلى بلدك مع أفضل خدمة لدينا. ولذلك، يرجى أخذ الاقتباس منا وإعطاء بلدك رائحة أفضل التوابل من إندونيسيا.

Website ini menggunakan kukis untuk pengalaman terbaik Anda, informasi lebih lanjut silakan kunjungi Kebijakan Privasi  ,  Kebijakan Kukis