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Bienfaits du gingembre pour la santé

: 11 Jan 2024  | 

Le Zingiber officinale ou ce que l'on appelle habituellement le gingembre est une plante dont le rhizome est souvent utilisé comme épice et matière première pour la médecine traditionnelle. Le goût épicé dégagé par le gingembre est dû au fait qu’il contient un composé cétonique appelé zingérone.

Le gingembre appartient à la famille des Zingibéracées (constat). William Roxburgh est le nom scientifique du gingembre.

Le gingembre, racine épicée et aromatique, est apprécié depuis des siècles pour ses propriétés culinaires et médicinales. Largement utilisé dans diverses cuisines du monde entier, le gingembre offre également une gamme impressionnante de bienfaits pour la santé. Qu’il s’agisse d’apaiser les problèmes digestifs ou de réduire l’inflammation, le gingembre est vénéré comme un remède naturel contre une grande variété de maladies. Dans cet article, nous explorons les bienfaits captivants du gingembre et révélons pourquoi cette humble racine mérite une place de choix dans votre alimentation et votre régime de santé.

1. Réduit l’inconfort digestif:
Le gingembre est depuis longtemps apprécié pour sa capacité à apaiser les troubles digestifs. Il possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques qui peuvent aider à soulager les symptômes tels que l’indigestion, les ballonnements et les nausées. La consommation de gingembre, sous forme de thé ou râpé dans les aliments, peut stimuler la digestion, améliorer l'absorption des nutriments et soulager l'indigestion.

2. Soulage les nausées et le mal des transports:
Il a été démontré que le gingembre est très efficace pour soulager les nausées et les vomissements causés par divers facteurs, notamment les nausées matinales pendant la grossesse, la chimiothérapie et le mal des transports lié aux voyages. Les composés naturels, tels que le gingérol et le shogaol, agissent pour réduire l'activité du système digestif qui déclenche des sensations de nausée. Des gélules de gingembre, du thé au gingembre ou des bonbons au gingembre sont souvent recommandés pour soulager efficacement ces symptômes.

3. Propriétés anti-inflammatoires et analgésiques:
Le gingembre possède de fortes propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation et la douleur dans le corps. Des recherches ont montré que le gingembre peut aider à soulager les douleurs musculaires, les douleurs articulaires et les symptômes associés à l'arthrose et à la polyarthrite rhumatoïde.

Les composés anti-inflammatoires du gingembre inhibent la production de molécules pro-inflammatoires, procurant ainsi un soulagement et améliorant potentiellement la mobilité.

4. Améliore l’immunité:
Le gingembre est riche en antioxydants qui peuvent renforcer le système immunitaire et aider l’organisme à combattre les infections. Il contient des composés tels que le gingérol, la zingérone et le shogaol, qui présentent des propriétés antimicrobiennes et antivirales. La consommation régulière de gingembre peut stimuler la production de cellules immunitaires, améliorer l’immunité et protéger contre les maladies courantes telles que le rhume et la grippe.

5. Soutient la santé cardiovasculaire:
Des recherches ont montré que le gingembre peut contribuer au maintien de la santé cardiaque. Il aide à réduire le taux de cholestérol et prévient la formation de caillots sanguins, minimisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le gingembre favorise également une circulation sanguine saine et peut aider à abaisser la tension artérielle, ce qui le rend bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension.

6. Soulage l’inconfort menstruel:
Pour les femmes qui souffrent de douleurs et d’inconforts menstruels, le gingembre peut être un remède naturel et efficace. Ses propriétés anti-inflammatoires aident à détendre les muscles et à réduire les douleurs associées aux crampes menstruelles. Consommer du thé au gingembre ou utiliser de l'huile de gingembre par voie topique sur le bas de l'abdomen peut apporter un soulagement et améliorer le bien-être général pendant la menstruation.

7. Améliore la fonction cognitive:
Le gingembre contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger contre le déclin cognitif lié à l'âge. Il a été démontré qu'il inhibe la production de marqueurs inflammatoires dans le cerveau, associés à des troubles neurodégénératifs tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. La consommation régulière de gingembre peut contribuer à améliorer la mémoire, l’attention et la fonction cognitive globale.

Types de gingembre:
Il existe trois types de gingembre populaires sur le marché, à savoir :

1. Gingembre éléphant/gingembre rhinocéros.
C'est le gingembre le plus apprécié sur le marché international. La forme est grande et le goût n'est pas trop épicé. La chair du rhizome est jaune à blanche.

2. Gingembre jaune
Le gingembre est largement utilisé comme épice culinaire, notamment pour la consommation locale. Le goût et l'arôme sont assez prononcés. Rhizome de taille moyenne de couleur jaune.

3. Gingembre rouge
Ce type de gingembre a une teneur élevée en huile essentielle et un goût très épicé, ce qui le rend adapté à la pharmacie et à la phytothérapie.

Il est même utilisé comme conservateur naturel dans l’industrie alimentaire car son contenu possède une activité antibactérienne contre les bactéries pathogènes et la détérioration des aliments. Le plus petit rhizome à peau rouge, les fibres sont plus grosses que celles du gingembre ordinaire.

Différence entre le gingembre rouge et le gingembre ordinaire ?
Cités sur la page halodoc.com, le gingembre rouge et le gingembre ordinaire présentent plusieurs différences, notamment au niveau de la couleur et du goût. Vu de l’extérieur, il ressemble à première vue au galanga rouge. La couleur est légèrement rose brunâtre à l’intérieur. La peau extérieure est également plus fine.

Le gingembre rouge est généralement utilisé dans les plats et boissons traditionnels en Indonésie, notamment à Java. Par exemple, le gingembre wedang. Pendant ce temps, le gingembre blanc ordinaire est plus couramment utilisé comme épice dans les plats asiatiques.

Bien que légèrement différents, ces deux types de gingembre ont des bienfaits similaires pour la santé. Les avantages vont du soulagement des nausées et des vomissements à la réduction de l’inflammation et à l’amélioration de l’immunité.

Valeurs nutritionnelles de 100 g de gingembre :
1. Énergie 51 kcal
2. Protéines 1,50 g
3. Graisse 1 g
4. Glucides 10,10 g

De ses bienfaits digestifs à ses propriétés immunitaires et analgésiques, le gingembre est vraiment une racine étonnante avec une multitude de bienfaits pour la santé. Qu'il soit consommé dans les aliments, infusé sous forme de thé ou pris sous forme de supplément, le gingembre s'est révélé être un remède naturel et polyvalent. Cependant, il est important de consulter un professionnel de la santé, surtout si vous souffrez d'un problème de santé sous-jacent ou si vous prenez des médicaments, pour vous assurer que le gingembre convient à vos besoins individuels. Profitez du pouvoir du gingembre et découvrez ses effets transformateurs sur votre santé et votre bien-être.

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